3h de cuisson pour ma daube 2 kgs de paleron 2 kgs de carottes 4 oignons 3 gousses d'ail 3 l de vin rouge 4 feuilles de laurier Celeri Sel Lardons Olives noire 1 c à soupe de concentré de tomates Marinade la veille viande recouverte de vin 1 oignon 1 carotte Le lendemain Égoutter et garder de côté le vin Faire revenir viande puis oignons puis lardons Rajouter le vin et cuire doucement 3h Bon appétit | Nounou vero et tonton
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Recette de grand-mère ! 🥩 Ingrédients (mijoté) Bœuf à mijoter : paleron, basse côte, poitrine ou queue 1 oignon 🧅 1 échalote 2 gousses d’ail 🧄 2 branches de céleri 3–4 carottes 🥕 1 poireau 3–4 pommes de terre 🥔 2 clous de girofle 1 bouquet garni 🌿 Sel 🧂 Poivre 🍅 Ingrédients (sauce mironton) 40 g de beurre 40 g de farine 2 càs de concentré de tomate 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de cornichons 10 cornichons 🥒 Jus de cuisson (quantité selon la texture souhaitée) #cuisinefrançaise #mi
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