“Mi familia es de Río Colorado. Yo nací en Bahía Blanca de casualidad, porque justo estábamos ahí, pero soy de Río Colorado”, dice Pipo, como si necesitara dejar algo claro de entrada. Su identidad está marcada por el río, por el pueblo, por la biblioteca de su casa y por el silencio creativo que dice haber aprendido siendo “un niño solitario y muy imaginativo”. Se vino Bahía Blanca a los 18 años para estudiar chef internacional. Lo eligió —cuenta sin ocultarlo— casi por descarte, en un momento